quinta-feira, 20 de janeiro de 2011

Baunilha do Cerrado a queridinha do chef Simon Lau

Em junho tive a honra de conhecer o chef dinamarquês Simon Lau no Festival Cultural e Gastronômico da cidade de Pirenópolis- Go, um visionário que se apaixonou pela riqueza do cerrado goiano, participei do coloquial onde ele falou sobre as suas primeiras experiências com os frutos goianos e a maior paixão que pude notar dele foi a  descoberta da baunilha do cerrado.
 Um aromático com sabor e aroma mais frutado, ele levou algumas baunilhas dentro de um pote com açúcar para que todos  apreciassem, que particularmente achei magnifica, pois era grande lembrava uma banana, e seu aroma era bem frutado, uma delícia de se sentir. Segundo ele essa baunilha é muito disputada pelos macacos por acharem parecidas com bananas
Seu primeiro contato foi através de um simples agricultor que lhe ofereceu na Cidade Goiás Velho e desde então Simon a transformou em uma de suas "marcas" no Aquavit, além da baunilha do cerrado  ele se demonstrou amante do pequi e do baru, vale ressaltar que no dia do coloquial Simon estava a procura do baru , este seria um ingrediente principal de um dos seus pratos que seriam oferecidos no restaurante Empório do Cerrado em Pirenópolis.
O que me encantou foi como ele falava desse fruto, a valorização que demonstrava por tal iguaria, o que mais acontece não só aqui no meu estado de Goiás como em outros é a desvalorização que às vezes não damos ao nossos produtos locais, temos riquezas incomparáveis, e o mundo es tá de olho em  nosso país pra nos mostrar o que temos de melhor.
 Hoje o Brasil tem se destacado muito no cenário gastronômico mundial, isso já está comprovado nas diversas revistas gastronômicas que circulam em todo o Brasil, além de outros meios de comunicação.
A verdadeira admiração de Simon pela baunilha em particular já terá frutos, pois ele fez uma pequena plantação no terreno do seu restaurante e já está previsto para 2012.

sexta-feira, 14 de janeiro de 2011

Solidariedade para a Região Serrana do Rio

Minha primeira postagem de 2011 é em favor dos sobreviventes de uma das maiores catástrofes naturais do nosso país , o da região serrana do Rio, através do meu blog venho pedir a vocês que acompanham meu blog que se mobilizem. 
E aproveito para fazer uma ressalva a postagem do meu amigo Silvestre Tavares no seu blog Vivendo a Vida, faço das palavras dele as minhas, vamos nos mobilizar.
Todos os blogueiros, leitores, enfim todos os internautas , vamos ajudar os sobreviventes das regiões atingidas, eles precisam de nós.
 A palavra da ordem agora é solidariedade. Vamos ser solidários!!!
Depositem alguma quantia ou enviem donativos para as entidades abaixo:

Viva Rio

O Programa de Voluntariado do Viva Rio também iniciou uma campanha de arrecadação de donativos (roupas e mantimentos) para a região serrana. As doações podem ser feitas na sede da ONG, na rua do Russel, 76, no bairro Glória, no Rio de Janeiro. Para maiores informações, o Viva Rio disponibiliza os telefones (21) 2555-3750 (21) 2555-3785 .
Cruz Vermelha

A Cruz Vermelha no Brasil recebe doações de alimentos, materiais de higiene pessoal e produtos de limpeza nas unidades do Rio de Janeiro (Praça Cruz Vermelha, 1012, centro) e de Nova Iguaçu (na rua Coronel Bernardino de Melo, 2085, e na rua Alberto Cocoza, 86, no centro).
Polícia Militar

Todos os batalhões da Polícia Militar do Estado recebem doações para as vítimas das chuvas. O material arrecadado será encaminhado ao 12º Batalhão de Polícia Militar de Niterói, de onde será enviado para as áreas afetadas. A PM recomenda que sejam doados água mineral, alimentos e material de higiene.
Ministério Público

O Ministério Público do Rio de Janeiro recebe doações na portaria do edifício-sede do MP-RJ, na avenida Marechal Câmara, 370, no centro do Rio. A coleta é feita no período das 10h às 17h, de segunda a sexta-feira. Os donativos serão encaminhadas à Defesa Civil do Estado para serem distribuídas às vítimas das enchentes.
Metrô

O Metrô Rio informou que recolhe, a partir de sexta-feira, donativos para as vítimas das chuvas, em parceria com a ONG Viva Rio. A coleta será feita em 11 estações das Linhas 1 e 2: Carioca, Central, Largo do Machado, Catete, Glória, Ipanema/General Osório, Pavuna, Saens Peña, Botafogo, Nova América/Del Castilho e Siqueira Campos. Poderão ser doados até o dia 11 de fevereiro água, alimentos não perecíveis e material de higiene pessoal.
Rodovias

A Polícia Rodoviária Federal (PRF) também vai receber donativos a partir desta quinta-feira em postos montados nas principais rodovias da região. Dois postos irão funcionar 24 horas, no km 269 da BR-101, no trecho de Casemiro de Abreu, e na BR-101, no pedágio da Rio-Magé.
Outros três postos devem funcionar das 8h às 17h, no km 109 da rodovia Washington Luís, e na Presidente Dutra, no km 133, próximo ao pedágio, e no km 227. Os donativos arrecadados serão entregues à Cruz Vermelha, que fará a distribuição.
Bancos

O Banco Bradesco abriu uma conta uma conta corrente para receber doações em solidariedade às vítimas das enchentes que afetaram a região serrana do Rio de Janeiro. O fundo tem como nome do beneficiário “Fundo Estadual da Assistência Social” e está disponível na agência 6570-6 e conta corrente 2011-7.
A Caixa Econômica Federal também abriu uma conta corrente para ajudar as vítimas das chuvas no estado do Rio de Janeiro. As doações aos moradores das regiões em estado de emergência podem ser feitas na conta da Defesa Civil do Rio de Janeiro, número 2011-0, agência 0199, operação 006.
O Itaú Unibanco lançou um programa de mobilização interna e externa, com o objetivo de multiplicar os esforços no atendimento imediato às vítimas das chuvas. A partir de sexta-feira, doações podem ser feitas no fundo que tem como nome do beneficiário “Fundo Estadual de Assistência Social do Rio de Janeiro” e está disponível na agência 5673 e conta corrente 00594-7. O número do banco Itaú é 341 e o CNPJ 02932524/0001-46. Os recursos serão direcionados para o Estado por meio de parceria com a Secretaria de Assistência Social e Direitos Humanos.
Supermercados

O grupo Pão de Açúcar montou postos de coletas de donativos nas 100 lojas da rede no Rio de Janeiro. As doações podem ser feitas nos supermercados Pão de Açúcar, ABC Compre Bem, Sendas, Extra Supermercados e Assaí. De acordo com a assessoria do grupo, o material será recolhido até o dia 26 de janeiro.
Shoppings

Os oito shoppings administrados pelo grupo Aliansce do Rio de Janeiro disponibilizou caixas de coleta de doações do Programa Aliansce Solidária, distribuídas nos shoppings Leblon, Via Parque, Grande Rio, Caxias, Bangu, Carioca, Passeio e Santa Cruz. O Center Shopping Rio, em Jacarepaguá, também recebe doações para os desabrigados das chuvas da região serrana. Serão recolhidos agasalhos, colchonetes, alimentos não perecíveis, água mineral e material de higiene pessoal.
Clubes de futebol

O Flamengo recebe donativos na sede do clube, na Gávea, no Rio.
CNBB

A Conferência Nacional dos Bispos do Brasil (CNBB) lançou uma campanha de arrecadação de donativos para as vítimas de toda a região Sudeste. Batizada SOS Sudeste, ela irá recolher dinheiro por meio de duas contas correntes: Conta 1490-8, Agência 1041 – OP. 003, Caixa Econômica Federal e Conta 32.000-5, Agência 3475-4, Banco do Brasil.
A entidade também criticou a falta de ações
Doação de sangue

O Instituto Estadual de Hematologia do Rio de Janeiro (HemoRio) solicita que a população doe sangue para atender as vítimas das chuvas. A doação pode ser feita na sede do instituto, na rua Frei Caneca, 8, na região central da cidade do Rio de Janeiro.
Instituição de ensino

A Unigranrio convocou seus funcionários, alunos e professores para ajudar as famílias que perderam suas casas nas chuvas, pedindo que cada um contribua com doações numa das 11 unidades do Estado. Haverá coleta de gêneros de primeira necessidade, que serão entregues à Cruz Vermelha (centro do Rio), responsável pela distribuição. Os seguintes itens são necessitados: água mineral, alimentos de pronto consumo (massas e sopas desidratadas, biscoitos, cereais), sucos de caixa, leite em pó e afins, agasalhos, colchonetes, roupa de cama e banho, cobertores, material de higiene pessoal e de limpeza.